Í tílefni þessa fagra sumardags þá eldaði ég einkar fallegan og góðan sumarlegan mat: Bleikju með appelsínukaramellu rótargrænmeti!!!!

Bleikja

Krydd á bleikjuna:
rifinn sítrónubörkur
kapers
maldonsalt
pipar
möluð sólblómafræ
fersk basilíka
ólívuolía

allt hakkað vel saman og borið vel yfir bleikjuna í eldföstu móti
- skellt inn í 200 gráðu heitan ofn

Appelsínukaramellu rótargrænmeti:
Nokkrar litlar kartöflur
1 stóra sæta kartöflu
ca. 2 gulrætur
Appelsínutrópí - 1 pela eða svo
Hollan grænmetistening
smá maldonsalt
kókosolía
1-2 tsk pla nam fiskiolía

Rótargrænmetið er skorið í þunnar sneiðar og steikt í kókosolíu með smá salti.
Appelsínusafa bætt við og látið malla nokkuð. Grænmetistening og smá fiskiolía bætt við.
Allt látið karamellast saman á lágum hita.

Síðan er gott að setja appelsínugrænmetið yfir bleikjuna þegar borið er fram.
Græn salat er einnig ómissandi með!

Þetta alveg reddaði deginum ásamt góðu kompaníi dætra minna og öllum kertaljósunum.
Gott hvítvín væri auðvitað snilld með - en það bíður betri tíma.

Sumarást til ykkar!!!

Ummæli

krumma sagði…
hvar finnur þú þetta sumar elskan, held ég verði að flytja í melhagann til þín
9:56 f.h.
Fía Fender sagði…
innra elskan innra með þér - það er hvort sem er ekkert mark takandi á heiminum hið ytra
múhahahaha
2:18 e.h.
krumma sagði…
sem fyrr mælir þú af meira viti en gengur og gerist mín yndislega, þú ert minn gúrú
10:39 e.h.
Skrifa ummæli

Vinsælar færslur af þessu bloggi

Mynd
  The Substance er meistaralega gerður hryllingur frá Coralie Fargeat sem er bæði leikstjóri og handritshöfundur. Ég var búin að hlakka til að sjá myndina og bjóst við að það yrðu fáir í bíó á mánudagskvöldi í leiðinlegu veðri og myndin búin að vera um nokkurt skeið í sýningum. Ég elska sko að vera ein í bíói. En nei, nei það var mjög gleðilegt að sjá allt þetta fólk í Bíó Paradís. Við Þula fengum okkur kók og popp og helltum strax heilu glasi af gosi niður á gólfið í sætaröðinni okkar. Þetta slímuga sæta gos sem rann um gólfið varð mjög einkennandi fyrir kvikmyndina. Þegar myndin var búin hafði gosið gufað upp en eftir var ósýnilegt klístur. Elisabeth Sparkle hin fimmtuga sykursæta stjarna í fitness og kvikmyndabransanum þar sem útlits- og æskudýrkun er allsráðandi, endar einmitt sem klístur á gólfi og hverfur að lokum endanlega. Framleiðandinn Harry sem minnir óneitanlega á Harry Weinstein skiptir þessari „gömlu konu“ út fyrir nýja og unga útgáfu. Í gegnum alla kvikmyndina hugsað...
Lesa meira

Bækur á meðan ég hverf

Mynd
Nú tók ég upp á því að skrásetja eitt og annað frá október 2023 þegar ég setti búslóðina í geymslu og fór á vetrarflakk. Þar á meðal skrásetti ég hvaða bækur ég væri að lesa og/eða hlusta á. Les allt í bland og margar bækur á sama tíma, kláraði þær ekki allar en samt flestar. Mjög lengi með sumar og eins og elding með aðrar, eins og gengur. Ein og ein er ég að lesa aftur, og jafnvel aftur og aftur. Samt frekar sjaldgæft. Er enn að lesa sumar.  Þetta færir mér einhverja undarlega ró, yfirsýn, landslag sem fer í gegnum mig. Tek upp kíkinn og sé bátinn færast framhjá og hverfa inn í mistrið. Mér finnst allt vera að hverfa, aðallega ég sjálf. Kassinn með jólaskrautinu er til dæmis horfinn. Jólakúlurnar frá ömmu og afa og nostalgían. Gufaði bara upp í flutningum og ákvað þar með að sinn tími væri liðinn. Með skrásetningar áráttu skil ég eftir mig spor. Lestrarspor. Bý til járnbrautarteina í gegnum tímann á meðan ég skrifa, hverf, skrifa, hverf, les, hverf, les, er horfin til allrar hami...
Lesa meira

Madrigal

Madrigal Ég erfði dimman skóg þangað sem ég fer sjaldan. En sá dagur kemur þegar dauðir og lifendur skipta um stað. Þá fer skógurinn á hreyfingu. Við erum ekki án vonar. Alvarlegustu glæpir upp- lýsast aldrei þrátt fyrir viðleitni margra lögreglumanna. Á sama hátt er einhvers staðar í lífi okkar mikill óupplýstur kærleikur. Ég erfði dimman skóg en í dag geng ég í öðrum skógi, og hann er bjartur. Allt sem lifir syngur, hlykkjast, iðar og skríður! Það er vor og loftið ákaflega sterkt. Ég hef próf úr háskóla gleymsk- unnar og er jafn tómhentur og skyrtan á þvottasnúrunni. Tomas Tranströmer
Lesa meira